White Rabbit

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The White Rabbit, At Home.

While we eagerly await to reopen our doors for dine-in on 19 June, we invite you to make a reservation with us. We cannot wait to welcome you back and show you how much we’ve missed you.

As we prepare for Hospitality In A Brave New World, we remain committed to our part in protecting everyone in our community and have implemented some new practices to see us through the long-term.

OUR DOORS ARE OPEN

Sat–Sun & P.H.
11am–2.30pm | 6.15-10pm

DELIVERY & PICKUP

Unavailable from Mon – Thu

We recommend guests to pre-order 3 hours in advance.

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A TIMELESS DINING INSTITUTION HOUSED IN
A RESTORED 1930s CHAPEL ON DEMPSEY HILL

Established in 2008, The White Rabbit is a critically-acclaimed landmark known for its European classics,
outstanding table-side service and overall exquisite dining experience.

Combining classic European cuisine and anachronistic architecture,
The White Rabbit transports all who travel down its proverbial rabbit hole to another world.
Here, hallowed halls recall a colonial heritage, abandoned and brought to new glory through
beautifully-restored high beams, stained-glass windows and modern furnishings.

The White Rabbit creates an adventure beyond the ordinary that stirs the senses.
It is a place where time almost stands still and a place where some of the best memories are made.

Accueil

En effet, la quasi totalité des lapins de laboratoire arrivés en fin de processus expérimental ou issus de surplus de reproduction sont euthanasiés, alors que, légalement, rien ne s’oppose à ce que ceux qui sont en pleine santé bénéficient d’une retraite paisible au sein d’une famille. Cela porte même un nom : la réhabilitation.

Aujourd’hui, les choses progressent et des associations – comme White Rabbit et le Graal – permettent chaque année aux laboratoires de réhabiliter quelques centaines d’animaux toutes espèces confondues. Très peu de lapins bénéficient actuellement de ce système, alors qu’ils sont plus de 125000 par an à servir la recherche médicale en France.

Les lapins pouvant bénéficier de la réhabilitation sont sélectionnés au sein des laboratoires par les personnes habilitées (chercheurs, vétérinaires et animaliers). Ce sont des animaux habitués à être manipulés par l’homme, qui ne présentent pas de risque pour l’environnement ou la santé publique, et dont les antécédents et l’état de santé permettent d’envisager une réhabilitation sans risques de souffrance (physique ou psychique) irrémédiable ou prolongée.

Dans la continuité des actions prises pour Remplacer, Réduire et Raffiner (“3Rs”) l’utilisation des animaux à des fins scientifiques, et en attendant qu’une recherche sans animaux soit possible, l’activité complémentaire de White Rabbit consiste à diffuser le concept de réhabilitation, tout en proposant aux chercheurs, instituts et laboratoires, une alternative concrète à l’euthanasie. L’association propose de prendre en charge ces lapins de laboratoire réhabilitables et de les placer en familles d’accueil afin qu’ils y soient, progressivement et le mieux possible, préparés à la vie de famille qui les attend chez leurs futurs adoptants.

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